Gulash de ternera

 Ingredientes:
600 grs. de ternera de guisar

media cabeza de ajos

medio pimiento rojo

media cebolla

1 tomate de pera muy maduro

1 C/C de harina

½ bote de cerveza

1/4 l. de caldo de ave

La pieza de la ternera que más me gusta para guisar es el pez pero esta vez no había así que he comprado un trozo de falda. Se salpimenta la carne, se sofríe con los ajos y el tomate entero.

Se añade el pimiento rojo y la cebolla y finalmente la cucharada de harina, se deja que ésta tome color y se añade la cerveza y el caldo de ave.

 Ha estado 40 min. en la olla rápida y luego unos minutos haciendo chup-chup para que se evapore el caldo y espese la salsa. Dejar reposar antes de servir.