Tenía libre un tarro de 2 lts. que encontré por casualidad en una tienda que estaba de liquidación.
Ingredientes
Limones bien maduros
sal gorda
agua
Los limones se lavan y se les hacen cuatro cortes, de arriba a abajo. El corte ha de ser profundo pero el limón ha de mantener su forma. Se abren los cortes y se les pone la sal. Colocarlos en el tarro apretandolos un poco para que suelten jugo, se añade agua una proporción de sal del 10% con respecto al peso del agua añadida.
Se guardan en un armario donde no les de la luz. Estos los hice a principios de enero y empiezo a consumirlos ahora.
Antes de utilizarlos se lavan bien para quitar el exceso de sal. Se utilizan para estofados y verduras. Tengo pendiente estrenar una tahine y ya estoy pensando la receta.
No los he probado nunca, pero es una suerte tener limones recién cogidos, todo lo que hagas con ellos tiene más sabor y aroma.
ResponderEliminarBesos.
muy buena idea Roser y seguro que cuando hagas el tahine los usas
ResponderEliminarpeto
Quina sort tenir arbres a casa!
ResponderEliminarA veure si fas alguna d'aquestes receptes que dius perquè no sabria com cuinar-los.
Petons.
ANA prueba a hacerlos, tienen mucha salida y el aroma es muy fino.
ResponderEliminarMIQUEL, el tahine lo tengo que utilizar en verano, en casa con la vitro no puede ser.
MONI, es clar, un día d´aquestos però com li deia al Miquel, per utilitzar el tahine he d´esperar a l´estiu o en cap de setmana.Al Marroc s´utilitzen amb carns, sobretot el pollastre, peixos i verdures.