Otra tanda de magdalenas, esta vez con chispitas de chocolate. El paquete lo compré en Aldi y da para dos tandas de magdalenas. Tienen un toque distinto sin que predomine el sabor a chocolate. Si solo queremos las chispitas de chocolate en el copete, ponerlas una vez hemos escudillado la masa dentro de las cápsulas.
Ingredientes:
2 huevos grandes
175 grs. de azúcar
60 grs. de leche
170 grs. aceite
210 grs. de harina de repostería
8 grs. de royal (mitad de sobre)
1 pizca de sal
La ralladura de un limón
Tamizar la harina y el impulsor con un tamizador o con un colador fino. Batir los huevos con una pizca de sal, añadir el azúcar y seguir batiendo
hasta que doblen el volumen. Añadir la leche, el aceite y la ralladura de un limón.
Si las hacemos en Kitchenaid parar la máquina, echar la harina, el impulsor y seguir batiendo durante un par de minutos más. Dejar en el frigorífico hasta que la masa se enfríe completamente.Poner la masa dentro de las cápsulas de papel, espolvorear con azúcar y hornear a 180º durante 18 minutos. Con esta medida salen 12 magdalenas. Pinchar con un palillo y si sale limpio es que las magdalenas ya están hechas.
Consejos para la formación del copete:
- refrigerar la masa antes de hornear
- colocar las cápsulas de papel en un molde rígido, en moldes de silicona o en flaneras.
-una vez incorporada la harina, batir la masa durante un par de minutos
-hornear con calor arriba y abajo, sin aire
saltan chispitas de buenas que son estas magdalenas de chocolate
ResponderEliminarpeto
Estas magdalenas son un peligro, las has visto bien? Si es que creo que me están llamando, tienen una pinta que piden a gritos que nos las comamos.
ResponderEliminarBesos.