Este sandwich es perfecto para una cena rápida e improvisada . El contraste del cordero za´tar con la salsa de mostaza a la naranja y el queso curado de Benasal se equilibra con el frescor que aportan los brotes tiernos y la suavidad del pan de molde.
El cordero se corta en trozos pequeños, se espolvorea con un poco de harina de garbanzos, za´atar y se pasa por una sartén con un poco de aceite de oliva. La carne debe de quedar jugosa y tierna. En mi caso es cordero de la zona del Maestrat y he elegido la parte de la paletilla.
Se cortan unas lascas de queso curado de Benasal y en un bol se mezcla la mostaza de Dijon con un poco de zumo de naranja. .
Cortar el pan de molde, en este caso, inspirado en la receta de Dan Lepard y montar el sandwich.
El pan de molde es este.
Con esta receta participo en el concurso Concurso Bocadillos de Whole Kitchen
Estas especias me encantan y con cordero han de quedar muy buenas. Un sandwich que me parece ha de estar delicioso, al menos eso dice la foto.
ResponderEliminarSuerte en el concurso!
Besos.
Mmmm.... que buenisimo sandwich!!!! Ese cordero debe estar para chuparse los dedos... mmmmmm
ResponderEliminarUn besote
Sònia
Que sandwich más original, con esas ricas especias, seguro que tiene que estar delicioso, aunque si cae en mis manos no te quedan ni las migajas.
ResponderEliminarSaludossssssss
Hola,
ResponderEliminarEsto es mucho más que un bocadillo. Una combinación buenísima con estos contrastes. Me encanta. Te deseo mucha suerte en el concurso. Besos
suerte en el concurso y no sabia que tenian este queso en Benasal.Un señor bocadillo muy bien combinado
ResponderEliminarpeto
miquel
Hola,
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Atentamente,
Vincent